farofa De Dendê

INGREDIENTES

1/2 xícara de azeite de dendê de boa qualidade
1 cebola branca grande bem picadinha (ou ralada, se você preferir)

2 dentes de alho
2 xícaras de farinha de mandioca crua
Sal a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma frigideira grande, leve o azeite de dendê para aquecer. Acrescente a cebola, o alho e deixe refogar por alguns minutos.

Aos poucos, vá adicionando a farinha de mandioca, mexendo sempre com uma colher. Cada vez que a farinha adicionada for incorporada à mistura, pode acrescentar mais um pouquinho e repetir o processo. O objetivo é obter uma farofa uniforme e soltinha, mas que ainda preserve a umidade.

Adicione sal a gosto e misture bem.

Sirva acompanhando moqueca, vatapá, bobó… ou a sua comidinha do dia a dia.